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Enogastronomia

17/05/2011 | Toeji Kalbi Kui (Costeleta de Porco Picante Coreana)

Ingredientes:

- 1kg de costeleta de porco

Para a marinada:

- 5 colheres (sopa) de pimenta vermelha sem semente picada
- 3 Dentes de Alho em conserva Paganini bem picados
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de água
- ½ maço de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Corte a costeleta entre os ossos sem separá-las. Faça cortes diagonais cruzados para que o tempero penetre na carne. Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador, menos a cebolinha. Coloque tudo sobre as costeletas e deixe descansando na geladeira por no mínimo quatro horas. Asse-a na churrasqueira (em calor forte e com o carvão em brasa) e passe um pouco da marinada uns cinco minutos antes de tirá-la do fogo. Enfeite com as cebolinhas picadas.

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