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Joka Pimenta

Poderíamos dizer que o escondidinho, um prato originalmente nordestino, ganhou o estrelato e brilha hoje nos principais cardápios da culinária brasileira. O que me fez inspirar para produzir tal iguaria na minha cozinha foi o sabor delicioso e a cremosidade que este prato apresenta depois de pronto.


E eu recomendo como prato principal com garantia de sucesso.
Experimentem, .......é de dar água na boca .

Ingredientes:

- 150g de carne de sol.
- 2 dentes de alho.
- 1 cebola.
- 250g de mandioca.
- 50g de batatas.
- 10 colheres de azeite extra.
- 1 caneca de leite de vaca.
- 80g de leite de coco.
- 6g de pimenta do reino branca

Modo de preparo:

Cozinhe as mandiocas e as batatas e reserve-as. Cozinhe a carne por 30 minutos em panela de pressão. Em seguida desfie-a de modo bem fininho. Afogue no azeite já com o alho amassada a carne desfiada. Em seguida adicione as cebolas e os tomates. Acerte o sal e a pimenta. Leve ao fogo o leite de vaca e o leite de coco até que levante fervura. Retire do fogo e adicione a massa, as cebolinhas e bata com colher de pau até o ponto desejado. Num refratário monte as camadas alternadamente, mandioca e batata, molho de carne e assim sucessivamente. Cubra com queijo gorgonzola em fatias, tomates cereja para decorar. Leve no forno por 10 minutos para gratinar.

Dicas do Chef :

* Não esqueça de dessalgar a carne seca ela é sempre muito salgada .

   Porção da receita é para duas pessoas.