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Joka Pimenta

01/08/2012 | Paella de Frutos do Mar

- 3 xícaras (chá) de arroz
- 200 g de camarões
- 300 g de mariscos
- 500 g de lagostinhas
- 2 cebolas (raladas)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 pimentões picados
- sal, pimenta a gosto
- 1 copo de azeite de oliva
- 1 pitada de açafrão

Abra os mariscos em fogo forte e conserve o suco. Frite em um pouco de azeite os moluscos cortados em tiras.
Numa panela grande, coloque o restante do azeite e frite o arroz e a cebola ralada. Quando ficar dourado, adicione o líquido dos mariscos e um pouco de caldo suficiente para cobrir o arroz. Acrescente também os camarões, os mariscos, os moluscos, as lagostinhas, o alho, os pimentões, sal e pimenta a gosto e a pitada de açafrão. Cozinhe tampado até que o arroz absorva a
água. Se for necessário, adicione um pouco de água fervente durante o cozimento.

Sirva e tenha bom Apetite ...

Acompanhamento um bom vinho branco.

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Radialista e Bacharel em Administração de Empresas pela UFRGS, Ricardo Orlandini, começou sua vida profissional aos 17 anos em 1975, ingressando como operador de áudio na Rádio Continental de Porto Alegre, AM 1120, do Sistema Globo de R&aacut... Leis Mais
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