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Joka Pimenta

10/02/2011 | Sunomono

A salada de pepino (sunomono, em japonês) é muito apreciada e tem o paladar extremamente agradável. Com certeza, seu almoço ou jantar ficará ainda mais sofisticado quando você servir esta entrada para os seus convidados. Segue a receita:

Ingredientes:

• 3 pepinos do tipo japonês;
• vinagre de arroz
• açúcar
• sal
• suco de ½ laranja
• gergelim torrado.

Modo de preparar:

• Corte todos os pepinos da maneira mai fina que conseguir (utilize uma faca muito bem afiada ou, de preferência, o ralador).
• Coloque os pepinos já fatiados em um recipiente fundo.
• Derrame o vinagre de arroz até cobrir os pepinos totalmente.
• Adicione o suco de laranja e misture bem.
• Leve à geladeira por 12 horas para curtir os temperos.
• Na hora de servir, esprema cada porção para compactar e salpique o gergelim.

Uma dica para estes dias quentes de verão é refrescante.

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Radialista e Bacharel em Administração de Empresas pela UFRGS, Ricardo Orlandini, começou sua vida profissional aos 17 anos em 1975, ingressando como operador de áudio na Rádio Continental de Porto Alegre, AM 1120, do Sistema Globo de R&aacut... Leis Mais
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