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Joka Pimenta

20/06/2013 | Pão de Queijo para quem não pode comer glúten!


Ingredientes:

  • 4 xícaras de polvilho doce
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 3 xícaras de purê de mandioquinha* cozida e amassada (são cerca de 5 mandioquinhas médias)
  • 1/2 xícara de purê de cenoura (também cozida e amassada )
  • 2/3 de xícara de óleo
  • 3/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo:

Misturar, em uma bacia grande, todos os ingredientes secos (polvilhos e sal). Acrescentar os purês e misturar (ainda não vai ficar homogêneo). Acrescente a água e o óleo, e misture tudo com a ajuda de uma colher até que possa usar as mãos. Vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Molde bolinhas com as mãos e coloque em assadeira (não é necessário untar). Asse em forno baixo por cerca de 30 minutinhos mas isso depende de cada forno (ou até que tenham crescido e dourados)

* mandioquinha - também conhecida como batata baroa ou batata salsa.

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Radialista e Bacharel em Administração de Empresas pela UFRGS, Ricardo Orlandini, começou sua vida profissional aos 17 anos em 1975, ingressando como operador de áudio na Rádio Continental de Porto Alegre, AM 1120, do Sistema Globo de R&aacut... Leis Mais

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