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Joka Pimenta

Agora com os dias com temperaturas mais agradáveis nada melhor que um pão de queijo quentinho... Por isso estou passando para meus leitores e amantes da Gastronomia uma receita prática, rápida, econômica e saborosa.

O nosso Pão de Queijo de todos os dias, não tem quem não goste.

Bom Apetite!

Ingredientes:

1 Kg de polvilho doce ou 500g de polvilho doce + 500g de polvilho azedo
1 xic. (chá) de água
1 Xíc. (chá) de óleo de milho
½ colher (sopa) de sal
5 ovos
1 xìc. (chá ) de leite frio
300g. de queijo meia cura ralado grosso

Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma vasilha grande. Em uma panela, junte a água, o óleo e o sal e aqueça até iniciar a fervura. Desligue o fogo para escaldá-lo, mexendo levemente. Esfarinhe a massa com um garfo. Quando esfriar, esfregue a massa entre as mãos. Não deixe encaroçar. Adicione à massa leite frio aos poucos e continue sovando. Acrescente os ovos e sove sem parar. Por ultimo, adicione o queijo e misture suavemente, usando a ponta dos dedos, sem sovar. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa, leve pra assar em forno pré-aquecido a 180°.

DICAS: Pode ser servido para uma visita inesperada, no café da manhã e como lanche da tarde!