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Joka Pimenta
15/10/2010 | Salmão ao molho shoyu
Ingredientes:
1 filé de salmão com a parte inferior com pele
6 limões
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
2 potinhos de molho shoyu
1 potinho de mostarda
2 colheres (sopa) de maionese
Modo de Preparo
1. Colocar o salmão dentro de uma travessa, espremer os limões, molhar totalmente o salmão com shoyu, colocar o alho em cima e deixar descansar por 1 hora dentro da geladeira, coberto com papel alumínio.
2. Ao passar 1 hora, em um panelinha colocar as 4 colheres de óleo, um pouco de alho e deixe fritar até dourar.
3. Colocar shoyu, mostarda, as duas colheres de maionese (para não ressecar o peixe), mexer bem, até dar uma engrossada no caldo.
4. Tirar o peixe da geladeira, colocá-lo em outra travessa que irá ao forno, despejar o molho feito na panelinha e coloca-lo no forno.
5. Esperar em média 40 minutos.
6. Sirva com arroz branco ou risoto e um bom vinho.
7. Se quiser, colocar alcaparras para dar um gosto mais refinado.
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