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Joka Pimenta

15/10/2010 | Salmão ao molho shoyu

Ingredientes:

1 filé de salmão com a parte inferior com pele
6 limões
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
2 potinhos de molho shoyu
1 potinho de mostarda
2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparo

1. Colocar o salmão dentro de uma travessa, espremer os limões, molhar totalmente o salmão com shoyu, colocar o alho em cima e deixar descansar por 1 hora dentro da geladeira, coberto com papel alumínio.

2. Ao passar 1 hora, em um panelinha colocar as 4 colheres de óleo, um pouco de alho e deixe fritar até dourar.

3. Colocar shoyu, mostarda, as duas colheres de maionese (para não ressecar o peixe), mexer bem, até dar uma engrossada no caldo.

4. Tirar o peixe da geladeira, colocá-lo em outra travessa que irá ao forno, despejar o molho feito na panelinha e coloca-lo no forno.

5. Esperar em média 40 minutos.

6. Sirva com arroz branco ou risoto e um bom vinho.

7. Se quiser, colocar alcaparras para dar um gosto mais refinado.

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Radialista e Bacharel em Administração de Empresas pela UFRGS, Ricardo Orlandini, começou sua vida profissional aos 17 anos em 1975, ingressando como operador de áudio na Rádio Continental de Porto Alegre, AM 1120, do Sistema Globo de R&aacut... Leis Mais
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