Siga-me

Joka Pimenta

Ingredientes:

• 4 peras pequenas
• Suco de 1 limão
• 300 ml de vinho tinto
• 100 g de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 pedaços de canela em pau
• 4 cravos

Ingredientes Creme:

• 400 ml de leite
• 3 gotas de essência de baunilha
• 4 gemas
• 100 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Pimenta branca moída

Modo de preparo:

Descasque as peras, mantenha os cabinhos e regue com o sumo de limão. Em uma panela, coloque as peras, o vinho, o açúcar, a água, a canela e os cravos. Deixe ferver, coloque em fogo brando e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar.

Creme

Em uma panela ferva o leite com a baunilha. Bata as gemas com o açúcar e a farinha, despeje o leite fervido em fio, leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme denso. Retire as peras e as especiarias do vinho. Coloque o vinho em uma panela e leve ao fogo brando. Deixe ferver até dar ponto de calda fina. Deixe esfriar. Distribua o creme em taças individuais, sobre cada uma coloque uma pera e a calda por cima. Polvilhe a pimenta e leve para gelar.

Dica: Use sempre um vinho de boa qualidade, a sobremesa ficará mais saborosa.

Combina também servir acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

Bom Apetite !