Joka Pimenta
21/08/2013 | COMIDAS DE INVERNO
Alguns ainda resistem e sonham com os quentes dias de verão, mas não há como negar: o inverno aquece as pessoas por dentro.
Pode reparar, todas são mais bonitas, mais bem vestidas, mais próximas pela necessidade de trocarem calor e energia. Também é assim na gastronomia, que chama o romantismo de um copo de vinho encorpado, o crepitar de chamas de uma lareira e um prato fumegante à mesa.
O inverno, finalmente, está chegando e o corpo passa a exigir comidas mais consistentes, para seu devido aquecimento interno.
A baixa temperatura requer pratos cozidos, densos, um pouco mais gordurosos, porque o organismo costuma consumir maior quantidade de calorias. Sendo assim, nada mais recomendável que abrir a refeição com uma saborosa sopa – que também pode ser prato único ou até combinar em opções de um buffet.
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