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Joka Pimenta

03/08/2011 | Geleia de Pimenta

Geleia de Pimenta

Esta geleia deve ser servida para acompanhar salgados, carnes, sanduíches, etc...

Ingredientes:

1 xícara de pimenta biquinho;
1 pimenta dedo de moça sem as sementes;
2 xícaras de água;
3/4 xícara de açúcar;
1 pitada de sal (equivale a uma colher de café de sal).

Modo de fazer :

Colocar as pimentas lavadas em uma panela. Cobri-las de água. Deixar cozinhar apertando-as com uma colher até que se desmanchem (colocando mais água se necessário). Reduzir até que apure 1 xícara de pimenta com caldo. Acrescentar o açúcar e deixar ferver um pouco. Deixar esfriar.
Se você desejar a geleia mais ardida coloque mais 2 ou 3 pimentas dedo de moça.

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