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Joka Pimenta

INGREDIENTES:

• 2 tomates médios sem sementes picadinhos
• 1 pimenta dedo de moça média picadinha
• folhas de 1/2 maço de coentro
• a polpa de duas mangas médias
• suco de 1 limão médio
• 1 cebola média picadinha
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• sal a gosto
• salgadinho de milho ou tortilhas prontas para acompanhar

Modo de fazer:

• Abra os tomates, retire as sementes e corte-os em cubinhos. Faça o mesmo com a pimenta. Retire suas sementes e a parte branca para não ficar muito ardido. Lave, retire o excesso de água e pique o coentro. Reserve.
• Coloque a polpa da manga em um prato fundo e amasse com um garfo tendo o cuidado de deixar alguns pedaços maiores, isto é, não é preciso fazer uma papa com a manga . Regue com o suco do limão.
• Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite e o sal. Misture .
• Sirva em seguida acompanhado das tortinhas.

Dicas:
Para o acompanhamento se você não achar o taco no supermercado, eu moro em São Paulo fica fácil. Pode usar o salgadinho Doritos. Mas atenção, tem que ser aquele do pacote amarelo. Esse não tem gosto de queijo.

Dica especial do Chef :
E mais uma dica muito gostosa: Você pode servir em cima do frango xadrez para servir como aperitivo, hummm fica uma delicia e decorar com uma folhinha de coentro fresco , além de gostoso fica convidativo aos olhos de quem vê .

Se você gostar da comida mais picante, pode deixar um pouco da semente da pimenta.

Como é muito fácil o preparo, deixe para fazê-lo na hora em que for comer o sabor ficará no ponto certo.

Bom apetite !